Солод РЖАНОЙ неферментированный 500 гр «Дивинка»

Цена: 117 ₽

Информация о товаре:

Производитель: «Дивинка»
Пищевая ценность в 100 гр:
Белки — 13 гр,
жиры — 1 гр,
углеводы — 71 гр.
Калорийность: 320 кКал/ 1340 кДж

Артикул: Солод РЖАНОЙ неферментированный 500 гр «Дивинка» Категория: Метка:

Описание

СОЛОД РЖАНОЙ НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫЙ (белый) «Дивинка» — издавна используется на Руси в хлебопечении, кондитерском производстве, пивоварении, приготовлении белого окрошечного кваса.

Обладает оздоровительными свойствами:
— способствует нормальному функционированию всех систем организма,
— укреплению иммунитета,
— поднятию тонуса.

Белый солод – натуральный улучшитель муки и мощный катализатор процессов брожения теста.

Добавка белого солода в тесто (0,5-5% к весу муки) ускоряет процессы ферментации, повышает его газоудерживающую способность и растяжимость.  Тесто требует меньше дрожжей/закваски, бродит активнее и быстрее. Солод нельзя заваривать крутым кипятком, так как разрушаются ферменты — биологические вещества, способствующие процессам брожения.

Хлебобулочные изделия, в тесто которых добавляется белый солод, имеют более насыщенный вкус и аромат, на  30% дольше хранятся,  получаются пышнее и румянее, легче усваиваются организмом.

ГОСТ: Р 52061-2003