Хлеб марки «Бreadбери»
В нашем хлебе нет дрожжей. Пышность достигается вспениванием в среде сжатого воздуха.
В нашем хлебе не используется закваска, как следствие отсутствуют любые продукты брожения.

Отсутствие брожения приводит к тому, что углеводы медленные, т.е. они медленно усваиваются и не вызывают резкого увеличения уровня сахара.

Нет противопоказаний. Гликемический индекс нашего хлеба ниже нижнего порога этого значения для хлеба. Он не вызовет неприятных последствий даже у больных диабетом.

Хлеб состоит только из самого основного: муки, воды, соли, солода и уксуса яблочного.
Используется смесь ржаной обдирной муки и пшеничной муки второго сорта.
Обдирная ржаная мука отличается большим содержанием клетчатки, аминокислот, витаминов и других полезных веществ. В сравнении с пшеничной мукой в ржаной содержится рекордное количество витаминов группы В.

Витаминная составляющая обдирной ржаной муки представлена пиридоксином (В6), рибофлавином (В2), тиамином (В1), фолиевой кислотой (В9), биотином (B3), витаминами Е и РР. Впечатляют разнообразием минеральные соединения калия, магния, марганца, железа, фосфора, кальция, фтора, йода, молибдена.

Доказано, что регулярное употребление в пищу продукции на основе ржаной муки благотворно сказывается на репродуктивной функции человека. Обдирная мука в составе выпечки повышает сопротивляемость организма, стимулирует производство гормонов и антител, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и сердечнососудистой системы.
Низкая полезная калорийность (см. выше о медленных углеводах).