Описание
Дробленую Паприку готовят из сушеного сладкого перца красных сортов с минимальной жгучестью. Для этого семена и сердцевина перца удаляются, стручки высушиваются и затем перемалываются либо дробятся, и в итоге получается приправа темно-красного цвета с легким приятным ароматом.
Сушеная паприка содержит капсацин, каротин, отвечающий за цвет, капсаицин придающий остроту.
В паприке содержится очень большое по сравнению с другими овощами и даже фруктами количество витамина С.
