Семена КИНОА белая (Перу)

Описание

КИНОА — это псевдозерновая культура. Все думают, что сорт относится к крупе, но на самом деле киноа — это семена. Семена КИНОА делятся на три разновидности: киноа красная, чёрная, белая.

В одной порции киноа скапливается ежесуточная норма для взрослого человека во многих витаминах и минеральных комплексах. Культура богата магнием, калием, медью и цинком в больших количествах.

В меньшей дозе сосредоточена клетчатка, углеводы. В киноа много марганца, ему отводится 50% от разрешённой дневной нормы.

Особое место занимают витамины группы B, Среди них пиридоксин, тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ниацин.

Не обделены зёрна жирами, их 4 гр. на 100 гр. Имеются фолаты, токоферол, ретинол. Киноа выгодно отличается от других культур такого типа тем, что в ней сосредоточено много аминокислот. Многие из них незаменимы, в том числе изолейцин и лизин.

Несмотря на высокое скопление белка в зёрнах (около 9 гр. на 100 гр.) киноа нельзя применять как основной источник протеинов. В зёрнах много углеводов (более 35 гр.).

Лучше скушайте одно яйцо. Вы также получите эту порцию белка, но с гораздо меньшим вредом для фигуры (70 Ккал. против 230 Ккал.). Да, да! Киноа скапливает 230 Ккал. на 100 гр.

Семена славятся пищевыми волокнами, в частности клетчаткой. Её в несколько раз больше, чем в составе других аналогичных продуктов. Клетчатка необходима для правильной и быстрой работы ЖКТ.

В составе киноа имеются жирные кислоты, такие как олеиновая, линоленовая. Кислоты Омега 3 и 6 нужны для красоты волос, кожи, ногтей и плотности костей.

Как и фенхель, киноа богата кверцетином (его больше, чем в клюкве). Также семя не обделено кемпферолом — это антиоксидант, относящийся к группе флавоноидов.

Полезные свойства КИНОА

• является источником сбалансированного и легкоусвояемого растительного белка, необходимого для строительства всех клеток и тканей. Особенно полезна эта крупа при вегетарианском питании, для детей и беременных женщин, в период активного мышечного роста у спортсменов.
• за счёт входящего в состав лизина улучшает усвоение организмом кальция, необходимого для крепких и здоровых костей.
• благодаря клетчатке регулирует стул, нормализует обмен веществ и помогает избавиться от лишнего веса.
• снижает риск артериальной гипертензии, сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
• помогает избежать резких скачков сахара при диабете.
• оказывает успокаивающее влияние на нервную систему, избавляет от головной боли.
• обладает общеукрепляющими свойствами, помогает восстановиться после тяжёлой болезни.

Состав киноа:

• Зерна квиноа очень богаты витаминами,
• в первую очередь холином (витамин В4),
• аскорбиновой кислотой (витамин С),
• токоферолом (витамин Е),
• ниацином (витамин В3),
• тиамином (витамин В1),
• рибофлавином (витамин В2),
• бета-каротином (витамин А),
• фолиевой, пантотеновой кислотами и пиридоксином (витамины В9, В5 и В6 соответственно).