Набор для приготовления шоколада «Шоколад на кэробе» 300 гр «POLEZZNO»

525.00 

Информация о товаре:

Производитель: «POLEZZNO»
Пищевая ценность в 100 гр:
Белки — 12,2 г,
Жиры — 54,2 г,
Углеводы — 34,9 г.
Энергетическая ценность (на 100 г): 633 кКал / 2650 кДж

Артикул: Набор для приготовления шоколада "Шоколад на кэробе" 300 гр «POLEZZNO» Категория: Метка:

Описание

Шоколад своими руками — это волшебство. С набором «Шоколад на кэробе»POLEZZNO вы научитесь делать настоящий шоколад ручной работы для своей семьи или в подарок! У вас получится 3 шоколадки стандартного размера, которые вы по желанию можете украсить орешками, изюмом, шоколадным драже или кондитерской посыпкой. Шоколад на кэробе обладает изысканным вкусом и не содержит какао-тертого.

Способ приготовления:

1. Разогреваем какао масло на водяной бане.
2. Когда какао масло полностью растает, добавляем кэроб,  сухое кокосовое молоко и сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, затем пробиваем смесь блендером для более шелковистой структуры.
3. Простой вариант: немного остудите смесь и разлейте по формам. Такой шоколад очень просто сделать с детьми. Он полезный и вкусный, но его надо хранить в холодильнике и съесть в течение 3-5 дней. Для того чтобы ваш шоколад стал твердым и блестящим, не пачкал руки и долго хранился, надо провести процесс темперирования. Если вам хочется сделать все «по-настоящему» — дерзайте и темперируйте.
Для этого вам понадобится кухонный термометр и дополнительные 10-15 минут времени. Шоколадная масса нагревается до температуры не менее 43-45 °С, а затем, при постоянном помешивании, охлаждается до 26-27 °С. И  только после этого шоколад заливается в формы.
4. Формами для шоколада могут служить любые пластиковые крышки, формы для изготовления мыла, формочки для свечек и специальные формы для конфет и шоколада, которые продаются в магазинах рукоделия. Чтобы орешки и ягоды лежали красиво на поверхности и были хорошо видны – положите их уже после того, как разольете шоколад в формы. Если вы хотите, чтобы добавки были распределены внутри массы, засыпьте их до разлива в формы и перемешайте.
5. Ставим формочку с шоколадом в холодильник примерно на полчаса. При желании, после этого формы с шоколадом можно убрать в морозилку еще на полчаса.

Состав: Какао масло, кэроб, сахарная пудра, сухое кокосовое молоко