Описание
Добавление цельнозерновой гречневой муки в разнообразную выпечку придаёт булочкам, блинчикам и оладьям более насыщенный вкус.
Цельнозерновая гречневая мука от компании «Компас здоровья», в отличие от обычной, содержит оболочку зерна, эндосперм и зародыш.
Зародыш — содержит витамины, полиненасыщенные кислоты и др. — 15% от массы зерна.
Эндосперм — это основная питательная часть зерна, составляющая 85% от его массы.
Оболочка — составляет около 15% от массы зерна. В ней содержится клетчатка.
Минимальная обработка сохраняет в муке витамины, микроэлементы и пищевые волокна.
Отсутствие глютена — ещё одно полезное отличие гречневой муки.
Микроэлементы:
Fe – 4,0 мг.
Макроэлементы:
К – 130 мг;
P — 250 мг;
Са – 42 мг;
Na — 3 мг;
Mg – 48 мг.
Витамины:
B1 — 0,4 мг;
B2 — 0,2 мг;
РР — 6,3 мг.
