Описание
Соевая мука от компании «Гарнец», сохраняет в себе все полезные качества сои в ее первоначальном виде. Представляет собой высокобелковый продукт, который практически незаменим для категории лиц, отказавшихся от мясных изделий.
Перечень изделий, который можно приготовить из данной муки способна ограничить лишь ваша фантазия, ведь из нее делают даже вегетарианскую колбасу.
Соевая мука похожа на пшеничную муку. Имеет нежный кремовый цвет, легкий ореховый запах. Производится из соевых бобов, предварительно очищенных, расщепленных и термически обработанных. Соевая мука повышает биологическую и питательную ценность любого продукта, обогащая его белками, витаминнами, жиром и лецитином. Особенно полезна людям, страдающим диабетом и высоким уровнем холестерина в крови.
Используется в качестве заменителя яиц (1 яйцо = 2 ст. л муки + 2 ст. л воды), молока и разрыхлителя при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий. Добавляется в соотношении 1-3 частей к 100 частям пшеничной муки. Из соевой муки получаются отличные оладьи и блины. Использование соевой муки в приготовлении блюд снижает расход мяса, повысив в готовом изделии на 50% содержание белка и на 20% — энергетическую ценность. Хранится в сухом прохладном месте.
