Описание
Царица питательных завтраков всех времен и народов в виде овсяной муки сделает вашу выпечку гораздо вкуснее и полезнее. Витаминный состав овсяной муки настолько обширен, что ее можно смело возвести в ранг продуктов – природных лекарей.
Особенно полезна овсяная мука для тех, кто по тем или иным причинам тратит много энергии. Мука из полезного овса восполнит ее запасы, а немалое количество белка в ее составе поддержит мышечную ткань в тонусе.
Овсяная мука очень хорошо подходит для выпекания мучных блюд. Фаворитами являются печенье из овсяной муки и блины. Диетологи считают, что овес, из зёрен которого получают муку, полезнее остальных злаков. Он помогает отрегулировать обмен жиров, убирает шлаки из организма, понижает сахар. Последнее свойство особенно полезно для людей с лишним весом и больных диабетом.
При добавлении овсяной муки в мучные блюда, они становятся более пышными и рассыпчатыми, поэтому эта мука может стать заменой муки из пшеницы.
Мука овсяная, так же как и овес, отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира. В муке есть все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, Е, А, ферменты, холин, тирозин, эфирное масло, медь, сахар, набор микроэлементов, в том числе кремний, играющий важную роль в процессе обмена веществ, минеральные соли — фосфорные, кальциевые, пищевые волокна (клетчатка).
В отличие от других злаковых культур, овес содержит в своем составе уникальный комплекс органических соединений, который является незаменимым помощником в лечении различных болезней печени.
