ХЛЕБ РЖАНОЙ с Гречей бездрожжевой 300 гр «Бreadбери»

Описание

ХЛЕБ РЖАНОЙ с Гречей бездрожжевой 300 гр «Бreadбери»

• В нашем хлебе нет дрожжей. Пышность достигается вспениванием в среде сжатого воздуха.
• В нашем хлебе не используется закваска, как следствие отсутствуют любые продукты брожения.
• Отсутствие брожения приводит к тому, что углеводы медленные, т.е. они медленно усваиваются и невызывают резкого увеличения уровня сахара.
• Нет противопоказаний. Гликемический индекс нашего хлеба ниже нижнего порога этого значения для хлеба. Он не вызовет неприятных последствий даже у больных диабетом.
• Хлеб состоит только из самого основного: муки, воды, соли, солода и уксуса яблочного.

Состав: вода, мука ржаная обдирная, мука пшеничная хлебопекарная 2 сорта, солод ржаной ферментированный, греча, уксус яблочный, соль.

Хранить при температуре не ниже +6 С и относительной влажности не более 75%.

Наша технология

Мы делаем хлеб марки «Бreadбери» по новой запатентованной технологии вспенивания (патент № 2475028). Она основана на физико-механическом принципе, т.е. тесто взбивается механически в среде сжатого воздуха. Это чем-то напоминает процесс вспенивания молока для капучино.

Наш хлебушек получается более плотным, чем традиционный. Он обладает ярко выраженным ароматом и вкусом. Мякиш хорошо пропекается и имеет, в основном, мелкопористую структуру.

Наш хлеб легко режется, мякиш, даже после длительного хранения, не крошится. А еще он хорошо переносит глубокую заморозку и хранение при низких температурах.

Мы сделали для каждой нашей булочки индивидуальную упаковку: пленка, чтобы она дольше сохранила свою мягкость, и бумага, чтобы защитить ее от повреждения. Так мы снижаем возможности ненужного контакта нашего хлеба с окружающей средой.