Описание
Горох — главное отличие гороха от других бобовых – высокое содержание пиридоксина, который участвует в расщеплении и синтезе аминокислот. Недостаток этого витамина вызывает дерматит и судороги. За счет содержания большого количества селена горох является антиканцерогенным средством, блокирующим поступление в организм радиоактивных металлов и других вредных веществ. Горох способствует растворению камней в почках, снижает вероятность онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии.
— нейтрализует вредные консерванты;
— снижает уровень вредного холестерина в крови (при регулярном употреблении);
— стабилизирует уровень сахара в крови.
Из всех бобовых гороху требуется наибольшее количество времени чтобы его прорастить: 10-12 часов на замачивание и 20-24 часа для самого проращивания.
Также употребление проростков гороха замедляет процесс старения и способствует омоложению.
