Эстрагон (Тархун) 50 гр

Описание

Эстрагон сушеный – пряная трава, которая имеет насыщенный яркий аромат и анисовый привкус. Эстрагон еще называют тархуном, и именно он используется для приготовления всем известного газированного напитка.

Душистую приправу – сушеный эстрагон добавляют к рыбным блюдам и блюдам из морепродуктов. Главное не переборщить, чтобы не перебить вкус морских деликатесов.

Придаст пикантный вкус приправа супам, жаркому, овощным блюдам, блюдам из картофеля и вареным яйцам. Эстрагон нужно добавлять в конце приготовления блюда. После долгой термообработки он теряет свой пряный аромат.

Перетертый сушеный эстрагон хорошо сочетается в омлетах, соусах, салатах, окрошке, бульонах, а мясу придаст особенный пикантный привкус.

Гастрономический совет! Долгий срок хранения консервации обеспечит сушеный тархун, добавленный при мариновании продуктов.

• Если добавить немного сушеного тархуна в выпечку и положить можжевеловых ягод, то выпечка будет иметь лесной аромат.
• В венгерской кулинарии сушеным эстрагоном приправляют горох, баранину, дичь, бигос, стручковую фасоль, запеченное мясо.
• В азербайджанской кухне пряное растение добавляют в плов, который подается с зеленью и кизилом.
• Во Франции приправа входит в состав дижонской горчицы, а казахи добавляют ее в манты и в вареники с мясом, приготовленные на пару.